正處于向配備四級溫控管理的物流中心和集冷凍、冷藏于一體的配送發展中。
行業概況
加工食品業的市場規模巨大。其中包括冷藏食品、點心、罐頭、調料等，受高齡少子化、人口減少等趨勢影響，行業銷售額呈下滑態勢。另一方面，近年來健康食品領域的市場正在迅速擴大。
行業流通從原材料生產廠到加工廠、批發、物流企業（順豐、德邦、誠孝物流等），采用零售模式銷售。
物流特點
經營種類是入口的食品，所以對衛生管理和溫控管理都提出更為嚴格的要求。傳統操作模式是根據不同溫度級別開展配套的物流活動，受物流分散化影響耗費了不少額外的配送費和網點費。為改善這種情況，物流正向統一合并的方向發展。現在，物流中心已經實現對應常溫品、冷藏食品（0-10度）、冷凍食品（零下20度上下）、巧克力等恒溫品的四級溫控管理，配送過程引進冷凍、冷藏雙層車輛混合搭載，大大提升了車輛的承載能力。
日本國內的加工食品廠分別很廣，配送的零售點也很多。早在過去，廠家一般通過系列關系流通模式銷售商品。從20世紀80年代后期開始，受大型綜合超市、便利店等新興商鋪影響，流通開始向零售主導型轉變。在糕點行業中，以追求物流效率為目的的共同配送正在不斷發展。
此外，對大型食品加工廠旗下的物流子公司來說，一方面應積極遵守食品安全規則，與合作企業一起構建高端物流體制，提升自營產品的可信度；另一面應積極開拓外銷活動，擴大活動規模。大型批發商可以考慮通過吸納中小批發商，擴大經營品種和提高信息化、分揀精確度等方式縮短前置期。
以企業間共享商品信息數據為目的，在酒業、食品業共享信息的趨勢已經形成，生產廠家方面開始構建“FINET"，批發商方面則開始致力于構建大型聯盟。
未來的物流模式
食品加工業當前面臨的課題是構建包括原材料在內的跟蹤體系。雖然產品加工后的跟蹤過程相對容易，但日本國內的原材料大多通過進口，或者經各類原材料、添加物混合制成，不方便跟蹤管理。業界正針對引進二維碼、IC標簽等展開積極探討，現在，生產廠家還停留在批次管理的階段。
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